仙台名物の牛たん焼き専門店。厳選した上質の牛たんを一枚一枚丁寧に手切りにし、味付けは「塩と胡椒」だけ。味付けした牛タンは熟成させた後、強火でさっと焼き上げます。特に柔らかく脂ののった「極上厚切りたん」は文句なしの美味しさです。